鲜食海参开启滋补市场新时代

　　海参作为一种营养价值很高的海产品，一直深受消费者的喜爱，更是营养保健品行业热衷的优质原材料。但是，海参上岸容易自我溶解，需要立即加工。海参遇高温或反复水煮，营养会遭到很大程度的破坏和流失，这给行业造成了极大的困扰。如何才能有效锁住海参中的营养价值，并能满足长线销售、延期食用的需要，这是行业亟待解决的问题。
　　鲜食海参，一般指区别于传统干海参和即食海参，无需水发采用70°低温熟化工艺，0添加，较大保留了海参90%以上的营养成分，开盒即食十分方便。低温熟化工艺避免了海参反复水发炖煮等烦琐工序造成海参营养流失，鲜食海参由上品堂于2014年开创，鲜食海参开启了滋补市场新时代。
　　海参作为“百补之首”，海八珍之首，滋阴补肾，不论对男女，都有着强大的滋养功效。海参行业发展至今，经历了1.0干海参，2.0即食海参，3.0鲜食海参三个时代。
　　干海参由于原料难鉴别，泡发，炖煮过程烦琐等原因，且受限于“海参为男性滋补品”的认知，一直难以普及，而且海参在泡发，炖煮的过程中，营养遭到很大的流失和破坏，海参营养大量流失;
　　即食海参解决了消费者泡发的问题，开袋即食，但因依然要经过反复水煮发制，而且储存时间长，海参的营养同样大部分遭遇流失，无法满足人们对海参滋补的基本需求。
　　鲜食海参，采用70°低温熟化工艺，确保海参营养不被破坏和流失，0添加，原料只有鲜活海参，每周冷鲜配送，是更营养，更新鲜的海参品类。
　　上品堂联合中国工程院院士团队研发的海参“新工艺”，获“国家科学技术进步奖”，采用70°低温熟化工艺，仅用1道工序，完成海参锁鲜保存，全程不水发，完美锁住海参原生营养，保留海参原生营养90%以上，创新了“鲜食海参”新品类，也是海参行业的一大革新。
　　适用于产妇、亚健康人群、术后人群、儿童、老人，开封即食，开封后请于24小时内食用完;未开封前保质期为30天，需存于冰箱冷藏;开盒直接食用，或可依据个人口味者配汤配菜食用;海参性温补，适宜周期或长期食用。
　　上品堂，鲜食海参开创品牌，1998年创立，坚持“非上品，不出品”品牌理念。上品堂，创新鲜食海参新品类，精选大连海王九岛冷海海域底播有机海参，联合中国工程院院士团队研发“70°低温熟化工艺”科技，保留活海参90%以上的营养成分，较传统海参营养高3倍以上，该技术荣获国务院颁发的“国家科学技术进步奖”。
　　鲜食海参，因生产工艺的创新其原料只有鲜活海参，不添加任何成分，包括盐。经检测营养成分是其他海参的3倍以上，30天短保质期，更新鲜更营养。全程无需水发，采用70℃低温熟化工艺，可成功锁住活海参90%以上的营养。
　　上品堂作为这一工艺的联合开发者推出的“上品堂鲜食海参”于2014年面世，并获得CCTV《走进科学》栏目专题报道。上品堂联合中国工程院院士团队联合研发创新的新型海参加工工艺，70°低温熟化，保留原生海参90%以上的营养成分，该生产工艺荣获国家科技进步奖。2006年，上品堂海参走进人民大会堂;同年，获得中国市场放心食品证书;2007年投入更高营养海参加工工艺的研发;2008年获得大连市地理标志产品保护领导小组认证为中华人民共和国地理标志保护产品;2013年，鲜食海参70°低温熟化工艺研发成功;2014年，大连市石城岛海域上品堂海洋牧场示范区全品类通过有机认证;2017年，上品堂成立食品技术研究院，专注海参产业食品研发。
　　鲜食海参，区别于传统干海参和即食海参，创新研发低温熟化工艺，全程无需水煮泡发，一道工序制作，锁住海参原生营养，原料只有鲜活海参，保质期30天，每周冷鲜配送到家，是更营养、更新鲜、更方便的海参品类。精选大连海参：精选大连海王九岛海参，北纬39°天然冷海域，年平均水温11摄氏度，低温环境海参生长缓慢，肉质紧实营养成分高、0胆固醇、低脂肪;原料只有海参,保质30天:上品堂鲜食海参原料简单,无其他添加,包括盐。可直接开盒食用，或根据口味与需求选择配汤,保鲜期30天,新鲜更健康;肉质紧实，营养含量高于干海参、即食海参3倍以上。2小时低温熟化工艺，最大化保存了鲜活海参90%以上的营养，肉质紧实Q弹，保留海参的原汁原味;每周冷鲜配送:上品堂鲜食海参创新运输方式与顺丰合作建立更快捷运输环境,全程冷鲜配送。