茶叶企业探索转型升级道路

　　文/广州日报全媒体记者 林琳

　　又到一年春茶采摘时，近日多个产区陆续发布采摘信息，云南普洱茶市场的行情尤其受到关注。有消息称，2019年云南古树茶春茶价格仍将稳健攀升。当地市场人士透露，目前春茶价格还未落实，预计今年价格将保持较平稳水平，不会有明显上涨。

　　近日，业内传闻云南普洱茶春茶将在本月中下旬陆续上市。记者从云南茶商了解到，今年的市场比较稳定，并没有太明显的上涨趋势。

　　普洱毛料价格平稳

　　合和昌董事长钟广林称，按照去年至今的市场情况判断，今年的毛茶价格（即毛料、原料）不会出现飙升，除非个别名山名寨的毛茶价格会略有上升，整体价格还是相对平稳。在他看来，毛茶价格平稳对于普洱茶行业来说是最好的状态：“如果毛料价格不断飙升，消费者难以接受，会出现市场供求失衡和波动，对于市场不利。”

　　回顾近两年普洱茶市场，一名资深茶人告诉记者，2017年的价格波动对市场造成的影响是一个教训：“当时普洱茶春茶采摘刚刚启动，毛茶价格已普涨三四成，个别上涨50%左右。价格混乱影响了茶厂的生产计划，大部分大厂家暂停对毛茶的收购，市场秩序受到影响。”

　　毛茶价格上涨进一步推高部分普洱茶新茶与中期茶（成品十余年的、开始适合品饮的普洱茶）价格倒挂的现象。与此同时，市场出现普遍的压货现象，市场增长速度远不及产能扩大的速度，行业分化愈趋明显。

　　茶企摸索更能适合年轻消费者的产品和渠道

　　经过调整的普洱茶市场在2019年春季出现稳定态势。钟广林称，目前云南只有少部分普洱茶开始进入采摘，大部分春茶还要到3月中下旬才开始采摘，目前看市场比较稳定，没有出现什么炒作现象，而且产区也没有出现外来买家盲目抢购、哄抬价格的现象，令茶商心里感到安稳。

　　“毛料市场平稳对于企业很有帮助。”一名分析师告诉记者，面对市场的调整，茶叶企业都在摸索转型升级的道路，一个是紧跟市场，控制产品质量，二是寻找更适合年轻消费群体需求的产品和渠道。钟广林表示，大部分茶企都在寻找更方便、更快捷的品饮方式，实现自我的更新换代：“未来茶叶行业会分化成两条路线，一条是传统路线，一条是新的路线。”他认为，目前是对于茶叶行业来说极其重要的过渡期。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬认为，中国是产茶大国、消费大国，有好的产品和好的企业。随着市场的稳定、发展，下一步更重要的是打造价值和价格对等的企业，这样也将对于整个行业起正面推动作用，令行业更加品牌化、规范化、价值化。