上线一月做到淘宝天猫类目第一，揭开味BACK港式鱼皮爆红的秘密

　　吃“皮”是中国人自古以来的饮食文化。《红楼梦》里的鸡皮酸笋汤、用驴皮熬制的的养颜阿胶、东北人酷爱的猪皮冻……动物的表皮含有丰富的胶原蛋白，其中巴沙鱼皮的胶原蛋白含量更是超过了80%。鱼皮作为地道小吃在广东及香港、新加坡等地日渐风靡。

　　近日，国风零食品牌味BACK便顺势推出港式咸蛋黄鱼皮零食，上线一个月内便在淘宝天猫上成为类目第一，得到年轻消费者们的一致好评。

　　鱼皮原本起源于潮汕，当地人在制作鱼丸时舍不得浪费鱼皮，于是将其加工成香脆的小吃，后来风靡香港、新加坡等地。味BACK港式咸蛋黄鱼皮能够爆红，在吃货圈里上刮起一股“黄色旋风”，要得益于品牌方的优质出品和吸睛包装。

　　优质出品

　　香港监制

　　据了解，味BACK的港式咸蛋黄鱼皮找到了香港工厂进行监制，运用现代食品加工技术，将粤港街头的地道小吃制作成休闲零食。

　　为了保证味道，在原料的选择上，选用新鲜捞捕的南海巴沙鱼，去除头尾后用切割技术将鱼皮完整剥离。香料腌制后，淀粉裹浆低温油炸，复炸两次，使用离心脱油技术，减少油腻感。调味方面，纯手工古法腌制的北海红树林鸭蛋，将其蒸熟后碾成粉末状，让每一片鱼皮均匀地裹上咸蛋黄。

　　与普通油炸型薯片不同的是，这款鱼皮零食会更加香脆，调味比较均匀，不会抢掉鱼皮原本的鲜味，而且不会过分油腻，在口味方面独树一帜。据说4条鱼才能有1袋咸蛋黄鱼皮。

　　吸睛包装

　　视觉锤效应

　　在信息爆炸的今天，认知资源作为一种稀缺资源，如果能够吸引用户的注意，就能在竞争中占据先机。味BACK的港式鱼皮在包装方面，选用了向日葵黄作为整体包装主色调，视觉方面突出鱼皮的酥脆感，哑光的材质加上实物鱼皮的亮面处理，通过视觉锤效应，很好地唤起消费者的食欲和购买冲动。甚至还有粉丝为这款港式鱼皮取了易记的昵称----“小黄袋”。

　　很多年轻消费者一开始都是冲着味BACK的鱼皮包装购买。在线上，记者看到国民种草机小红书上，一众KOL都晒出了自己和“小黄袋”的合照。在线下各种快闪活动，这款港式鱼皮也受到了很多年轻一族的追捧，自发上传视频到抖音，朋友圈晒自拍，玩摔倒炫富……在淘宝、京东、苏宁等平台，不少顾客购买后都评价表示“好吃、香脆咸香、没有腥味、不会很油、希望还有其他口味”。

　　味BACK港式咸蛋黄鱼皮从优质出品和吸睛包装入手，关注年轻消费人群的喜好，积极响应年轻人对“轻养生”类零食的追求。

　　作为一个优秀的国货零食品牌，味BACK自创立以来受到了一众年轻用户的喜爱，销售成绩、口碑平价都是有目共睹。小红书笔记超过3000篇，稳居零食类目top3;首款网红大团圆月饼创下30天热卖500万的好成绩;旗下空心山楂、山东山楂方更是被林允、吴克群为代表的当红明星自发推荐，港式咸蛋黄鱼皮上线不到一个月，就成为小红书、果壳的爆款零食，牢牢抓住爱尝鲜的年轻人胃口。