食品安全溯源——中宁枸杞的“身份证”

　　近些年,农产品质量安全事故频发产生了恶劣的影响,农产品质量安全问题已成为我国农业发展新阶段亟待解决的主要矛盾之一,如何保障“舌尖上的安全”,这是重大的民生问题,也是关系到经济有序长远发展,社会和谐稳定的大问题。中宁枸杞作为中宁县的一个支柱产业,已经形成了较为系统的枸杞经济产业链。因此,建立枸杞的追溯系统,实现枸杞产品质量的安全监督,变得尤为重要。

　　什么是食品溯源

　　食品溯源,顾名思义是对食品从源头生产到市场销售终端进行全程监控。消费者能够在溯源过程中,掌握食品的生产、出厂、配料、使用日期、质检证明、物流凭证等信息。高度保证每个商品的安全系数,信息详尽追踪到底,是食品溯源的特点。

　　食品安全溯源体系,最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。这套食品安全管理制度由政府进行推动,覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游,通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享,服务于最终消费者。一旦食品质量在消费者端出现问题,可以通过食品标签上的溯源码进行联网查询,查出该食品的生产企业、食品的产地、具体农户等全部流通信息,明确事故方相应的法律责任。

　　溯源码,其实就是食品的“身份证”。“人不可能踏入同一条河”,同样的,你也不可能拿到两个相同的溯源码。由于国家“一物一码”的规定,你手上食品的溯源码或条形码是绝无仅有的。或许你看到两个样式相同的条码,但在合成技术作用下,它的内在构架已发生肉眼观察不到的差异。可以说,条形码、溯源码正是食品的“身份证”。

　　由此可见,此项制度对食品安全与食品行业自我约束具有相当重要的意义。

　　食品溯源对中宁枸杞的重要性

　　这是个扫码便知“前世今生”的溯源码,消费者只要扫一下它,就可以知道这款来自中宁的枸杞从生产、管理、加工、包装、储存、运输直到消费者手中每一个环节的信息。如果发现质量问题,消费者很容易就能顺藤摸瓜找到经销商,还可以线上投诉或举报,切实提升消费者的信赖感。

　　据了解,中宁枸杞早在2007年就成为“原产地地理标志”,但一直以来,不法商贩用印有“中宁枸杞”标志的包装袋装其他枸杞售卖,或是生产者不规范使用“中宁枸杞地理标志”的现象时有发生,甚至部分本地枸杞也存在以次充好现象,严重损害了“中宁枸杞”的品牌美誉度。

　　此时,食品安全溯源体系显得尤为重要。为此,中宁县着力在当地枸杞企业中推广建立质量追溯体系,300万枚防伪溯源标识全由政府出资印制,涉及枸杞种植面积3万余亩,无偿赠予企业使用。2017年初夏的中宁枸杞上市时,不少产品外包装上都多了一枚椭圆形的防伪溯源标识。刮开涂层扫描二维码,除显示真伪信息,还标注种植、加工、销售全程追溯信息,标志着中宁枸杞质量追溯体系初步建成。

　　溯源体系建设工作为中宁出口枸杞增添了“信息化、互联网、可追溯、可防伪”属性,形成了品牌塑造基础。同时,通过把中宁出口枸杞产品的质量安全信息与市场营销信息进行整合与梳理,强化了企业主体责任的落实,也简化了政府监管的流程,对提升政府监管科技手段、扩大监管大数据运用范围具有重要推动作用,也为全面提升枸杞产业发展竞争力和质量效益提供了强有力的支撑。

　　大数据支撑

　　中宁整合宁夏中宁枸杞产业发展股份有限公司产业优势,以“好枸杞是种出来的”这一理念为目标,建成了全国第一个枸杞单品大数据平台。大数据平台通过大数据、物联网、云计算等技术,实现枸杞产业信息化、标准化、精细化、动态化管理和运营,以及枸杞全产业链信息可追溯、过程实景化展示,为中宁枸杞产业相关主体提供社会化服务、智慧农业产业链服务,助力中宁枸杞智慧化种植,智慧化生产。

　　如今,在中宁枸杞甄品溯源监管云平台上,大家可以输入中宁枸杞的“身份证”,利用中宁的枸杞大数据平台,便可查询到你手中这份枸杞的真伪情况和详细信息,让大家可以更精准,更便捷的辨别真伪,对中宁枸杞的产品质量更加放心。

　　希望通过中宁县政府相关政策的大力扶持和当地枸杞产业、种植户的不懈努力,不断健全中宁枸杞产品质量安全监管机制,基于大数据云平台实现“生产可记录、安全可预警、源头可追溯、流向可跟踪、信息可存储、身份可查询、责任可认定、产品可召回”的智能化质量安全监管,在保障中宁枸杞产品质量安全的基础上,打造出具有高知名度和美誉度的中宁枸杞核心品牌,帮助中宁人民脱贫致富,助力经济高质量发展。