甘蔗竟然是“补血之王”？专家有话说

　　□紫金山/金陵晚报记者

　　余梦迪

　　“脸色苍白、嘴唇发白，站起来头晕……我是不是该补血了？”很多人都有这样的担忧。其实，血没办法直接补。补血，是通过补充营养，促进血红蛋白合成。我们一般补的都是造血的原料——铁。

　　你真的需要补血吗？根据世界卫生组织的统计，全球范围内大概有33%左右的育龄女性和42%的儿童贫血，其中有一半都是因为缺铁引起的。

　　而说到补血的食物，不少朋友会说出很多，如红枣、阿胶、红糖、猪肝、猪血、红豆、木耳、桂圆等等。但是，网传甘蔗，其补血的功效是要比上面的这些常见食物要好得多，有“补血之王”的美誉。对此，记者咨询了相关专家。

　　东南大学附属中大医院临床营养师夏朋滨告诉记者，动物性食物中的铁为血红素铁，吸收率高，为10%~20%以上；　而甘蔗属于植物性食物，吸收率只有3%~5%。所以，想用它来补血的话，效果微乎其微，而且甘蔗的铁含量也不是很高。

　　动物性食物如猪肝、瘦肉、动物全血等，不仅含铁丰富，而且吸收利用也好。因此，增加动物性食物的摄入是防治铁缺乏或缺铁性贫血最直接的方法。不过值得一提的是，夏朋滨告诉记者：“通常在临床上，一般我们建议吃猪血、鸭血、鸡血等动物血液，相对会安全一些。肝脏由于养殖的问题，一般不是特别建议吃。同时要注意的是，增加动物性食物时会带来能量、蛋白质、脂类过量的问题，因此，一定要适量。”

　　东部战区空军医院中医科主任梁卫告诉记者，蔬菜水果一般只是辅助补血，蔬菜水果里面的维生素C，可以帮助促进铁元素的生成，进而为身体所利用，促进血红蛋白的形成，从而达到补血的作用。像橙子、菠菜、西红柿、辣椒，这些蔬菜水果里面维生素C含量都比较高。