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睡不着?来聊聊吃

2019-07-12 07:02:07  责任编辑:  出处:广州日报   

  胶原花胶浓汤小米粥

  蒜蓉蒸香蕉

  文、图/广州日报全媒体者马骏

  今日是世界睡眠日,我们一起来聊聊睡眠与吃的话题。躺在床上辗转反侧,不少失眠人士或许都曾有过类似的煎熬,被失眠折腾得面容憔悴,往往希望药补一下,但药补不如食补,我们一起来看看哪些食物能安神助眠吧。

  花胶小米粥:缓神解疲

  对睡眠不好的人而言,多吃一些谷物是好的,谷物中含有丰富的色氨酸,而看上去不甚起眼、颗粒细小的小米实际上含有很高的色氨酸。当你难以入睡或睡得不够踏实的时候,来一碗香喷喷的胶原花胶浓汤小米粥,也许能轻松解决你的问题。

  入春之际,擅于精烹各式粥点的东莞仟福粥点民盈国贸店推出一款王牌新品——胶原花胶浓汤小米粥。它选用深海花胶和产自山西的小米,熬3个小时,其间适当搅拌,以让花胶的胶原蛋白充分溶到粥中,与小米的米香融合。

  和普通小米粥不一样,这是一碗能美容养颜、促进睡眠的海鲜小粥,好吃之余还能让你舒舒服服睡个安稳觉?

  百合粥:提高睡眠质量

  百合是安神良品,既可炒菜也可煲粥,其烹饪方法也很简单。

  当然,食材好,效果才最佳,比如兰州鲜百合,它生长在寒冷的高山上,生长期长达5年~8年,甜脆清爽,享有“蔬菜人参”的美誉,更曾作为皇朝贡品。

  下面教大家做这款百合粥,先将这种新鲜百合逐片掰开,清洗干净,百合一般夹杂泥沙较多,需要反复冲洗,以免影响口感。而熬粥的大米则建议用珍珠米,用这种米熬出来的粥底绵柔稠滑。

  香蕉:水果界的“安眠药”

  香蕉是岭南四大名果之一,而东莞麻涌镇香蕉“蕉肉香甜嫩滑,蕉皮金麻薄身”,素来颇受吃货青睐,如今它也有了一个响亮的名字——金麻蕉。麻涌人不仅种植香蕉的技术娴熟,而且吃香蕉亦“自有一套”,除了招牌的香蕉紫菜糖水、香蕉薄罉之外,还有咸蕉、炸香蕉、香蕉面包等。

  与其他水果不同,香蕉除了能稳定血清素和褪黑素外,果肉中还含有让肌肉放松的镁元素,称得上水果当中的“安眠药片”。香蕉还可以蒸来吃,近年麻涌人还发明了一个新烹饪方法——蒜蓉蒸香蕉。

  在古梅园老同学部落,蒜蓉蒸香蕉很受欢迎,和“镇席菜品”白雪公主水果玉米有得一拼。后者剥皮便可吃,清甜多汁,而前者或多或少有一点“重口味”。

  当地的农家大婶优选软硬适宜的青皮泛黄香蕉,在表皮上割一刀,以便蒜蓉与香蕉肉融合,然后将香蕉斜切成两段,往里面撒上调好的蒜蓉,放入蒸笼清蒸3~5分钟便可。

  蒸出来的香蕉口感新奇,在蒜香的掩映下,果香与果酸让舌尖甚为舒服,忍不住再向老板要几根。


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