马伯庸《中国味道》分享解馋妙招 家乡味道指引归乡之路

　　中新网4月12日电 由中央广播电视总台、雅迪文化、雅迪广告、京视沐书联合出品的大型美食文化探索节目《中国味道》，将于4月13日18点档在央视综合频道播出第三期节目，这周将迎来一位新的寻味嘉宾——被誉为“文字鬼才”的作家马伯庸。出生于赤峰的他，自幼跟随父母辗转各个城市，吃遍大江南北的他却始终钟情于赤峰对夹这道家乡的美味。在本期节目中，马伯庸不仅将与我们一同寻味这“出了赤峰就吃不到”的美食，还讲述了自己曾因“美食执念”被气哭的有趣经历。

　　马伯庸解锁深夜“文字食堂” “神仙美食”俘获众人味蕾

　　大多数人都听说过“画饼充饥”的故事，但此次在《中国味道》的舞台上，马伯庸却向我们“解锁”了另一项全新的解馋技能——“文字食堂”。据马伯庸介绍，他的文章《赤峰对夹》便是“文字食堂”的产物。有一天晚上，他想吃赤峰对夹却身处外地无从所获，便通过回想自己吃对夹的过程，写出了这篇文章聊以慰藉。

　　对夹对于很多人来说可能是陌生的，这外貌和肉夹馍、驴肉火烧有些相似的食物在马伯庸的笔下就可以初读出独特之处。“第一口吃到的，是最好最香的部分——一待得第一口合拢，酥皮碎片、麦香面片以及熏肉精华已经在舌尖混为一团，满口喷香。”只是一段看似简单的文字，却将赤峰对夹的酥脆可口展现得淋漓尽致，让人食欲大开。在本期节目中，随着马伯庸一口咬下新鲜出炉的赤峰对夹，伴随着寻味主持人梦遥的深情朗读，“美文+美食”的新颖体验让马伯庸等人享用过美食之后纷纷发出了“升仙了”、“好嗨哦”的赞叹。

　　马伯庸讲述多年离乡经历 乡愁常伴演绎故土难离

　　马伯庸从小就因父亲的工作特殊性，就踏上了漫长的离乡之路，尽管常年辗转奔波于各地，但马伯庸对家乡的思念却从未减淡，这些对家乡思念都被他寄托在家乡的赤峰对夹里。本期节目中，每当马伯庸回忆起那些对家乡的记忆时，总少不了赤峰对夹的影子，对夹铺里补作业、自习课上吃对夹、离开家乡时在车窗上描绘对夹铺的形状……这些场景因为这特殊味道的牵引仿佛历历在目。

　　当说起赤峰对夹对于自己的意义，马伯庸这样说道：“我走南闯北这么多年，转学转了十几次，始终有一条美食的线牵系着我回到家乡，这条线就是对夹，这个就是我对家乡最大的眷恋。”他还引用自己作品《草原动物园》中的话表达出了对家乡的思念——“无论以什么形式，每一个人都注定要回到家乡，找回到属于家乡的乡愁。”

　　更多精彩内容，敬请锁定本周六央视总综合频道18点档《中国味道》。