前5个月啤酒业利润同增逾25% 高温季可望再下一城

本报见习记者李正

随着气温的逐渐升高，国内啤酒市场也迎来了2019年的销售旺季。

国家统计局公布的数据显示，2019年1月-5月全国啤酒产量为1508.47万千升，销售收入达到675.37亿元，同比增长6.49%，利润总额65.58亿元，同比大涨25.13%。与2018年相比，2019年啤酒行业仍保持着强劲的增长势头，中泰证券研报认为，啤酒行业的高速增长主要受益于结构升级+提价。

啤酒市场分为高端市场和中低端市场。“从2018年开始，啤酒行业销量出现明显增长的层级主要集中在高端市场，中低端市场相比之下较为平稳。”卓创资讯农产品行业资深分析师张晓朋在接受《证券日报》记者采访时表示，目前，使用淀粉及淀粉糖浆的产品主要分布在中低端啤酒市场当中，其在啤酒生产过程中的成本占比为15%-20%。受多方面因素影响，玉米淀粉现货价格较去年同期出现了上涨，酿造一吨啤酒需要消耗18公斤左右的淀粉，由于成本占比较小，所以对于中低端啤酒产品的价格影响并不大。

张晓朋进一步表示，2014年前后，为了缩短生产时间，中低端啤酒产品已采用淀粉糖浆作为生产原料，逐步代替玉米淀粉的使用，不仅提高了生产效率，还降低了运输成本，所以对于啤酒厂商而言，淀粉市场成为了需求市场，拥有很强的议价能力，所以采购价格波动很小，从而倒逼玉米淀粉行业进行调整，方便啤酒厂商锁定生产成本。

“从数据可以看出，去年开始，高端啤酒市场，包括进口啤酒的销售量增幅十分明显。”张晓朋表示。

对此，《证券日报》记者采访了从事高端啤酒酿造技术服务的壹三零八酿酒技术（北京）有限公司市场&公关总监尹女士。她表示，目前中国区市场，高端啤酒受到了越来越多消费者的青睐，国人越来越喜欢精酿，对啤酒的口感和质量要求也更高了。中国消费者现在越来越注重啤酒的口味和健康，所以选择高端啤酒的人群更加趋向于中年人。同时，对于高端啤酒的需求也在逐步上升。

尹女士进一步表示，目前来看，高端啤酒的原材料大多需要从国外进口，所以成本波动与原料产地的市场供应情况关系更加紧密，比如去年德国天气较为干旱，麦芽价格升高就会直接导致啤酒价格的上涨，同时，国际物流、汇率这些因素也会对高端啤酒的成本产生较大的影响。

（编辑白宝玉策划朱宝琛）